Solo Grani Antichi Siciliani
Per la produzione della pasta Minardo utilizziamo solo grani antichi siciliani, da agricoltura biologica, e acqua minerale.
Rispetto dell'Ambiente
Con i nostro lavoro incentiviamo la biodiversità ambientale e l’agricoltura naturale senza l’uso di fertilizzanti, pesticidi e diserbanti.
Produzione artigianale
Pratichiamo la molitura a pietra o a cilindri. La nostra pasta è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature, dalle 24 alle 72 ore.
Alimentazione salutare
Realizziamo una pasta ad alta digeribilità per la qualità del glutine presente nelle varietà antiche, ricca di vitamina E (contenuta nel germe di grano) e particolarmente gustosa per le materie prime utilizzate e la lavorazione artigianale.
